A Pèl betekent zonder bescherming in het Catalaans. Ook deze natuurlijke wijn is 'onbeschermd'; zo puur mogelijk vervaardigd, zonder het gebruik van sulfiet. A Pèl betekent daarnaast ook kaal, speels verwerkt door het afbeelden van een kale man op het etiket. De mousse is fijn en aanhoudend. In de neus komen direct florale tonen van witte bloemen naar voren, aangevuld door aroma's van noten. Vervolgens ontvouwen zich aroma's van venkel en mandarijn. Een vol en zacht mondgevoel waarin de frisse smaken van peer en groene appel harmonieus geïntegreerd zijn. De wijn rijpt minimaal 9 maanden in de fles alvorens hij op de markt wordt gebracht.