Een heerlijk glas uit Zuid-Frankrijk. Na de vergisting rijpt deze wijn nog 3 maanden op zijn lie in betonnen tanks. De wijn is bloemig en geeft tonen van geel fruit als citrus, perzik en abrikoos. Daarnaast heeft de wijn een lichte kruidigheid. Zeer geschikt als aperitief of bij gegrilde vis. Gemaakt om jong te drinken.

Château Paul Blanc is gelegen tussen Nîmes en Arles, de stad van Vincent van Gogh, in Bellegarde. Sinds 1986 is het prachtig gerestaureerde Château eigendom van Paul Antoine Blanc die zich hier vestigde na de verkoop van zijn succesvolle restaurant Le Pied du Cochon in Parijs. Dochter Nathalie heeft de leiding overgenomen in 1998 nadat ze haar studie oenologie in Montpellier en de universiteit van Davis had afgerond. De beste cuvées van het Domaine worden gereserveerd voor de wijnen met het etiket Paul Blanc. Het Domaine bevat 75 hectare wijngaard beplant met stokken die variëren van 30 tot 60 jaar oud. Het is vooral aan de passie van Nathalie te danken, die het proces van plant tot eindresultaat in de fles nauwlettend volgt, dat deze prachtige Costières de Nîmes tot de parels van de appellatie behoort. Het was niemand minder dan Robert Parker die schreef dat dit uitstekende Domaine niet gemist mag worden gezien de perfecte prijs-kwaliteitverhouding. "This is one of my favorite Costières de Nîmes" (91 punten).